Коптильня горячего копчения – каталог с ценами и фото
Стоимость коптильни горячего копчения зависит от ее параметров и функциональности. Такой прибор в гипермаркете можно приобрести по цене от 438 до 14 562 рублей.
Большая часть предложенных изделий изготовлены из обычной или нержавеющей стали. Ширину изделия можно выбрать в пределах 23-240 см, длину – 23-370 см. Изделия предложены и разной высоты – от 15 до 126 см. Марки товара: FIREWOOD, NATERIAL.
Самым бюджетным вариантом коптильни горячего копчения является модель с двумя ярусами, которая расположена на ножках. На ней можно приготовить вкусную рыбу, мясо любых сортов. Благодаря особой конструкции за один раз можно приготовить объем еды для большой компании. Специальная крышка позволяет не только долго сохранять внутри конструкции нужный температурный режим, но и позволяет блюду лучше пропитаться особым ароматом. Прибор легко транспортировать, при хранении не занимает много места. Вес конструкции – 2 кг. Изделие производится в России. Основной материал – сталь. Производитель (фирма FIREWOOD) предоставляет гарантию на товар сроком на 2 года.
Если есть возможность приобрести самый дорогой вариант коптильни такого типа, стоит обратить внимание на двухуровневую модель, которая работает на угле. Серия модели – Викинг. Вес прибора – 17 кг. Производится в России. Параметры изделия – 38 на 36 на 90 см. Цветовая гамма изделия – черная.
Коптильня холодного копчения
Такие приборы на данный момент в каталоге строительного гипермаркета не представлены.
Какую коптильню выбрать
Прежде, чем приобрести коптильню, нужно учитывать, что существует несколько видов таких устройств.
Различают их по:
- Виду топлива, которое используется для прогрева: электрические, газовые, угольные. При готовке мяса или рыбы в домашних условиях одним из самым популярных являются электрические.
- По основному материалу, который использовался для изготовления прибора – изделия из чугуна, нержстали, стали с жаропрочными характеристиками. Одним из самых оптимальных вариантов считаются изделия из нержстали. Они знамениты своей прочностью, небольшим весом и длительным периодом эксплуатации.
Одной из самых важных классификаций считается тип копчения. Для этого отдельно предусмотрены устройства для горячего, полугорячего, холодного копчения.
При горячем копчении срок приготовления пищи под воздействием горячего дыма составляет от 40 минут до 2 часов. При использовании для готовки еды такого устройства, стоит учитывать, что пища должна храниться не более 48 часов. Такой способ копчения не рекомендован для приготовления слишком жирных продуктов.
Используя холодный способ копчения, на продукты воздействует дым, температура которого должна быть в пределах +15 — +25С. Срок приготовления может составлять от 12 часов до 3-4 суток и более, но такое блюдо можно хранить дольше 2 суток. В нем сохраняется большее количество полезных микроэлементов.
Кроме указанных фактов при выборе коптильни важно обратить внимание на глубину емкости, в которой будет готовиться пища. Желательно использовать специальную посуду для такой готовки, чтобы в ней были отверстия для качественной вентиляции. Крышка коптильни должна хорошо прилегать к посуде. Покупая устройство для приготовления ароматного, копченного мяса или рыбы, важно заранее продумать, какое количество пищи обычно в нем будут готовить. Учитывать, что коптильни могут быть оборудованы дополнительно такими функционалами, как термостат и гидрозатвор, автоматическое очищение посуды от загрязнений.
